Healthy Chocolate Chip Cookies!

Viime aikoina olen häärännyt ahkeraan keittiössä, mikä sinänsä on ihan normaalia. Mutta viime aikoina olen häärännyt siellä erityisesti leivontapuuhissa, leipomassa  

terveellisiä herkkuja... 

Seuraan Instagrammissa useita fitspo-tilejä, ja Instagrammin ihmeellinen maailma onkin tupaten täynnä toinen toistaan uskomattomamman näköisiä terveellisiä herkkuja! Tämän(kin) reseptin olen poiminut Instagrammista, ja erään lukijan toiveesta jaan sen täällä. 

1 kypsä banaani

0,6 dl maapähkinävoita (luomu, sis. vain maapähkinöitä ja suolaa)

0,5 rkl kookosöljyä

0,5 tl vaniljaa

1 rkl hunajaa

2,5 dl kaurahiutaleita

0,6 dl kookoshiutaleita

0,5 tl leivinjauhetta

kanelia

1-2 riviä tummaa suklaata paloiteltuna pieneksi

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Muusaa banaani haarukalla ja sekoita maapähkinävoi, kookosöljy, vanilja sekä hunaja banaanin joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja yhdistä kaikki ainekset. Lisää lopuksi suklaanpalat. Lusikoi taikina pellille ja paista uunissa 12-14 minuuttia. Anna keksien jäähtyä hetken aikaa ja herkuttele! 

Ohje: bneely3 

Paleo...

Kööpenhaminan yhdeksi suosikkikohteekseni nousi uusi Kauppahalli, Torvehallerne, jossa kävimmekin lounastamassa reissun jokaisena päivänä! Foodie mikä foodie... Olen hulluna ruokaan ja täältä sitä löytyi, jos jonkinlaista ja niin herkullista! Muutenkin Kööpenhamina on ruoan ystävän paratiisi, fakta josta en aiemmin ollut tietoinen! 

Kauppahallista löytyy toinen toistaan herkullisemman näköisiä tiskejä: on lihaa, leipää, juustoja, vihanneksia, leivonnaisia, kukkia, viinejä, kahvia, sushia sekä pöytiä joihin voi istahtaa nauttimaan ostoksistaan. Koko kauppahalli (tai niitä on kaksi) on sisustettu todella viihtyisäksi ja hallissa saa helposti vierähtämään tovin jos toisenkin... Ja kun sanon että olen hulluna ruokaan, tarkoitan oikeaan ruokaan. Puhtaista, laadukkaista raaka-aineista tehtyyn ruokaan, joka sen lisäksi että se on herkullista, myös tekee hyvää keholleni. Ruokaa joka maistuu hyvälle ja on terveellistä! I'm sold! 

Senpä takia olinkin niiiin fiiliksissä kun löysimme kauppahallista Paleo-ravintolan, johon hullaannuimme muuten siihen malliin että skippasimme viimeisen aamun hotelliaamupalan ehtiäksemme tänne maistamaan pasta bolognesea ja possuwrapia... Sekä mustikkamuffinia! Ja oli muuten kaiken sen vaivan arvoista!

Paleo-ravintola tarjoaa paleo-ruokavalion mukaista ruokaa: mehuja ja smoothieita, salaatteja, wrapeja, paleo-pastaa, paleo-leipää ja paleo-muffineita... Kaikki ruoka tehdään suoraan asiakkaan silmien edessä ja on tuoretta, maistuvaa ja terveellistä. 

Paleo-ruokavaliossa ideana on siis syödä ruokaa jota esi-isämme ovat syöneet: vihanneksia, hedelmiä, marjoja, lihaa, kanaa, kalaa, pähkinöitä ja siemeniä. Paleo-ruokavalioon eivät kuulu vilja, maitotuotteet, palkokasvit tai sokeri. Paleo-ruokavalio on muutenkin lähimpänä omaa ruokafilosofiaani, vaikkakaan täyspaleoksi en haluaisi ryhtyä, sillä en halua luopua kaurasta, quinoasta enkä täysin maitotuotteista. 

Suurimmat suosikkini olivat sekä possusalaatti, jossa oli salaatin ja kaalin lisäksi paleo-coleslawta, ylikypsää possua sekä persiljapestoa, että possuwrap, jossa oli paleo-wrapiin kääritty samat täytteet kuin salaatissa. Myös banaanista, mantelijauhosta ja kookoksesta tehty mustikkamuffini maistui taivaalliselta. 

Kuka toisi saman konseptin Helsinkiin? Täällä ainakin yksi varma kanta-asiakas...

Puolikas...

tekstikuva weheartit.com

No nyt on hyvä fiilis! Tänään tosiaan juoksin ensimmäisen puolimaratonini ja ihan hyvinhän tuo meni vaikka muutaman viikon takainen kipeily ja sen takia väliin jääneet lenkit kummittelivatkin mielessä... Oman sykemittarin mukainen aika oli hiukan vajaa 02.14, joka oli aika lailla sitä luokkaa mitä kohtalaisen mäkisessä maastossa toivoinkin pystyväni juoksemaan. Tästä on nyt hyvä jatkaa, seuraavaksi sitä voisikin lähteä parantamaan tuota aikaa!

Puolikkaan juokseminen on pyörinyt mielessä jo pidemmän aikaa joten mahtava olo kun tuli se nyt saavutettua! Puolimaratonin takia treeni on kuitenkin viime kuukausina keskittynyt pääasiassa juoksemisen ympärille, joten nyt odotankin innolla että pääsen vaihteeksi rehkimään vähän muidenkin treenimuotojen parissa! 

Oliko joku muukin juoksemassa tuon Pääkaupunkijuoksun tai viime viikolla juostun Rantamaratonin?

Paluu arkeen

Nyt kun on joulu ja uusi vuosi juhlittu pois alta, arki voi taas alkaa! Tässä jo malttamattomana odottelen paluuta luennoille, ja paluuta normaaliin ruoka- ja treenirytmiin! Lomalla kun jäi herkuttelu taas vähän päälle ja vastaavasti satunnaisia lenkkejä lukuunottamatta treenailu vähän taka-alalle.

Nyt on taas aika korvata sohvalla rentoilu ja telkkarin tuijottaminen ja suunnata salille, spinningiin, lenkkipolulle...

Tähän ryhdistäytymisen tueksi sopiikin loistavasti kodinkoneperheemme uusin tulokas, mehulinko! Sen avulla pyöräyttelen herkullisia hedelmä -ja vihannesmehuja aamujen piristykseksi. Tämän aamun mehu sisälsi omenaa, päärynää, pinaattia ja selleriä.

Vihannesten tummanvihreä väri lupaa puhdistavia detox-vaikutuksia tyhjään vatsaan ja kokonaisuudessaan lasissa on melkoinen vitamiinipommi!
Ja ennen kuin kukaan ehtii kauhistella pinaatti-sellerimehua, lupaan että mehu maistuu taivaallisen hyvältä! Omena ja päärynä tuovat makeutta ja mehukkuutta eivätkä vihreät vihannekset maistu juurikaan läpi.

Mutta nyt, treenikassi on pakattu ja iPod on ladattu täyteen, siispä suunta kohti salia!