Inkiväärilohta ja paksoita

Tein tässä hiljattain päivälliseksi hunajalla ja inkiväärillä maustettua lohta ja haudutettua paksoita, ja siitä tuli niin hyvää, että minun on aivan pakko jakaa resepti myös teidän kanssanne!

Ohje on todella helppo ja nopea (sekä terveellinen), puhumattakaan siitä miten herkullinen se on... Mitä muuta sitä voi ihminen edes toivoa?!

 

Tarvitset:

2,5 dl soijaa
0,5 dl juoksevaa hunajaa
2 rkl sitruunamehua
parin sentin pätkä tuoretta inkivääriä raastettuna
3 valkosipulinkynttä
400 g lohta
3-4 baby paksoita (bok choy)
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä



Sekoita soija, hunaja, sitruunamehu, inkivääri sekä valkosipuli kulhossa kunnes hunaja sulautuu soijaan. Jaa kastike kahteen astiaan ja asettele lohi nahkapuoli ylöspäin soijakylpyyn. Anna marinoitua vähintään 10 minuuttia. Laita samalla uuni lämpiämään 175 asteeseen.



Paista lohi uunissa nahkapuoli alaspäin n. 20 minuuttia, riippuen lohen paksuudesta ja koosta. Soija-hunaja karamellisoituu ihanasti lohen päälle. Kun paistoaikaa on noin 10 minuuttia jäljellä, kaada loraus öljyä suurelle paistinpannulle, jossa on kunnon reunat. Lisää valkosipuli sekä pilkottu punasipuli ja kuullota hetken aikaa. Pese paksoi ja leikkaa kannan kova osa irti. Lisää paksoi pannulle ja sekoita. Anna paksoin pehmetä kannen alla muutama minuutti. Itse tykkään että paksoissa on hiukan rapsakkuutta jäljellä, joten en anna niiden pehmetä ihan kokonaan.

Ota lohi uunista ja asettele paksoin kanssa lautaselle. Kaada päälle soija-hunajakastiketta

(muistatteko kun alussa kastike jaettiin kahtia?!) ja nauti!

resepti täältä